Tenhle příspěvek je obzvlášť pro všechny, kteří jsou na tom s časem tak mizerně, jako já poslední dobou, ale mají chuť udělat aspoň něco rychlého a klasického skrz ty Velikonoce. Od posledního příspěvku se můj život přetočil úplně na ruby - proto se zároveň omlouvám všem, kteří občas na můj blog zavítají. Stihla jsem se přestěhovat do nového bytu, chodím pravidelně cvičit, na pejska jsem sama, do toho nějaké objednávky na dorty... Zkrátka se nezastavím. I proto je tedy recept na velikonočního beránka super rychlý a vyloženě snadný. Myslím si, že toto musí zvládnout každý začátečník. Možná i díky tomu je tato dobrota výjimečná. Zkrátka se s tím nemusíte drbat dlouho. Výroba zabere cca hodinu.
Ingredience:
2 ks žloutek
1 vanilinový cukr
1 lžíce citronové šťávy
1 ks vejce
2 ks bílek
120g polohrubá mouka
100g cukr krupice
pár kapek mandlového aroma
20g nasekaných nesolených arašídů
Formu na beránka vymažeme tukem (já jsem použila máslo) a vysypeme hrubou moukou. Formu jsem použila kameninovou příklopnou. Předehřejeme troubu na 190°C.
Nejdřív vyšleháme do pěny žloutky, cukry, celé vejce, vanilinový cukr, mandlové aroma a citronovou šťávu. V jiné míse našleháme bílky do tuhého sněhu.
Opatrně zapracujeme stěrkou do žloutkové pěny mouku smíchanou s arašídy a nakonec bílky. Naplníme spodní formu po okraj, přiklopíme druhou částí a dáme péct.
Beránka jsem pekla cca 35 minut v uzavřené formě, poté jsem vršek sundala a nechala 5 minut dopéct bez víka. Pokud se těsto na špejli již nelepí, máme hotovo!
Kamarád o mém beránku napsal, že vypadá, jako medvídek z Mr. Beana. No patrně za to můžou ty oči, takže vy raději místo jedlých perel můžete použít hrozinky, kávové zrno nebo cokoliv jiného.
Beránek je nadýchaný a jemný, tahle rychlovka opravdu stojí za zkoušku :-) Dobrou chuť a veselé Velikonoce přeji všem!
