Účast v soutěži II.

Zdravím všechny příznivce, opět jsem se hecla do jedné soutěže, tentokrát ale o pořadí můžete rozhodnou vy, čtenáři, návštěvníci internetu a mého blogu... Proto bych tedy chtěla všechny poprosit, kdybyste si našli chviličku a odklikali mi nějaké ty hlasy :-)
Všem předem moc děkuji a doufám, že se umístím na nějaké solidní pozici ;-)

Zúčastnila jsem se s dvojím cukrovím, z nichž momentálně vede toto:
http://prozeny.blesk.cz/soutez/nejcukrovi/2015/profil/97/malinova-srdicka

Druhé jsou zde:
http://prozeny.blesk.cz/soutez/nejcukrovi/2015/profil/73/pistaciove-listecky

Podotýkám, že z jednoho počítače můžete najednou poslat až deset hlasů a hlasovat se dá každou hodinu. Kdo by mi teda moooc fandil, nechť to tam pokliká několikrát :-P

Děkuji! Jste zlatí!

Malinová srdíčka: 2. adventní neděle

Druhá adventní neděle je tady a já přicházím s dalším receptem. Jeho výroba je tentokrát méně náročná i po finanční stránce a cukroví je lahodné, elegantní a lákavé.

Těsto:

275g hladké mouky

125g moučkového cukru

125g Hery

1 vejce

3 balíčky malinového pudinku

růžové potravinářské barvivo

Je to velice nenáročný recept. Všechny suroviny smícháme dohromady, obarvíme na růžovo a necháme odpočinout alespoň hodinu v ledničce.

U samotného pečení musíte dát trochu pozor - když je cukroví v troubě moc dlouho, ztratí svoji pěknou růžovou barvu. Já jsem pekla na 170°C přibližně 5 minut.

Cukroví slepujeme malinovou marmeládou a necháme v chladu odležet. Je moc dobré a výrazně malinové :-)

Pistáciové cukroví: 1. adventní neděle

První adventní svíčka je zapálená a já jsem se rozhodla, že ty čtyři neděle, které nám do Vánoc zbývají, se s vámi podělím o nějaký recept na dobré cukroví. Začínám něčím méně tradičním - každý by nejspíš čekal perníčky nebo zázvorky, popřípadě i jakési linecké. Mě ale oslovil tenhle recept. Nejen, že chutná, ale i moc hezky vypadá. Je poněkud časově (i finančně) náročnější, ale výsledek stojí za to a určitě se bude na vašem štědrovečerním stole krásně vyjímat :-)

Těsto:

132g hladké mouky

30g mletých nesolených pistácií

50g cukr krupice

2 vanilinové cukry

špetka soli

kůra z jednoho citronu

1 žloutek

100g másla/Hery

Poleva:

150g cukr moučka

1 lžíce šťávy z citronu

1 lžíce horkého mléka

půl lžičky pistáciové pasty

(kdo nemá možnost koupit pistáciovou pastu, tak místo ní obarvěte směs trochou zeleného potravinářského barviva a přidejte pár kapek mandlového aroma)

+ hrst na drobno nakrájených nesolených pistácií na ozdobu

Postup je celkem jednoduchý. Ingredience na těsto smícháme všechny najednou, pěkně prohněteme - já to dělám ručně - zabalíme do sáčku a necháme hodinu uležet v ledničce.

Poté vyválíme válečkem a vykrajujeme tvary. Pokud se těsto lepí, podsypáváme moukou. Vyložíme na pečící papír a upečeme v troubě na 160°C dozlatova. Necháme vychladnout.

Smícháme cukr s citronem, v horkém mléce rozpustíme pistáciovou pastu. Přidáme k cukru a metličkou mícháme, až zmizí hrudky. A teď to nejzdlouhavější: každý lísteček (popřípadě ten tvar, který jste zvolili) potřeme trochou cukrové polevy. Dala jsem si záležet, aby byla poleva pěkně do krajů, vypadá to hezky.

Ihned po nanesení polevy posypeme každý lísteček trochou na drobno nasekaných pistácií a necháme zaschnout.

Cukroví potřebuje trošku odležet, neb těsto je po upečení dost suché. Dejte si ale pozor, aby nezvlhla poleva, to by taky mohla celá paráda vzít za své. 

Já mám uskladněno v papírové krabici ve spižírně. Tak ahoj zase za týden!